Grâce à cette soupe, vous ferez le plein de bienfaits pour votre corps : en effet, les pommes de terre et les champignons, en plus d’ingredients legers, sont riches en proprietes nutritionnelles et antioxydantes.
Nous vous recommandons d’utiliser une cocotte, qui donne un goût plus original, et de servir la soupe avec des croûtons au four. Commençons tout de suite !
Ingredients :
500 ml de bouillon de poulet
250 ml de lait + 1 tasse (250 ml) de crème 35 %
2 litres d eau
3 ou 4 patates de taille moyenne, pelees et coupees en des
2 lb de champignons tranches
4 cuillères à soupe de farine
3 cuillères à soupe de beurre
Sel et poivre au goût
1 oignon de taille moyenne coupee en des
1 grosse carotte râpee
2 cuillères à soupe d epices à legumes
85 ml de persil frais hache
Preparation :
Comment preparer La meilleure soupe aux champignons ?
Dans un grand chaudron, ajouter les pommes de terre avec l’eau et le bouillon de poulet. Porter le melange à ebullition, reduire et laisser mijoter 10 minutes. Pendant ce temps, faire revenir les champignons dans la poêle.
Mettez les champignons dans le chaudron et laissez mijoter encore 5 à 8 minutes. Ajouter le beurre dans la poêle et faire revenir les oignons et les carottes râpes pendant 8 à 10 minutes. Ajouter à la marmite.
Melanger le lait, la crème et la farine. Ajouter à la marmite. Ajouter des epices à volonte. Faire bouillir encore quelques minutes pour verifier la tendrete des pommes de terre. servir!
La meilleure soupe aux champignons est prête !
