Le gratin de poulet cremeux est l’une des recettes les plus populaires pour deguster cette viande : le gratin rendra le poulet delicieux même pour les petits enfants. C’est une recette originale, facile à preparer, et qui fera fureur, ideale aussi bien pour les dîners de famille classiques de par la simplicite de realisation que pour les convives assis à votre table en raison de sa specialite le goût ultime de la glace gourmande au poulet.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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200 g de champignons de couche
1 bouquet garni
30 cl de lait
120 g de beurre
30 g de farine
1 poulet de 1,3 kg coupe en morceaux
4 oignons
1 jaune d oeuf
12 cl de crème fraîche
80 g de fromage râpe
30 cl de bouillon de volaille
Sel & poivre
Preparation :
Comment preparer ce Gratin de poulet à la crème ?
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Faire revenir les morceaux de poulet dans une cocotte avec 50 g de beurre. Verser le bouillon, ajouter le bouquet et laisser mijoter 25 minutes. Faire revenir l’oignon emince dans 20g de beurre, ajouter les champignons eminces et cuire en remuant pendant 10 minutes.
Preparez la sauce bechamel. Faites cuire 30 g de beurre et de farine pendant 2 minutes, retirez du feu, ajoutez le lait, fouettez et laissez cuire doucement pendant 15 minutes. Ajouter du sel et du poivre. Verser le melange oignon-champignons dans le fond d’un plat à gratin beurre.
Placer les morceaux de poulet egouttes dessus. Melanger la Bechamel avec la crème, les jaunes d’œufs et le fromage râpe. Verser la portion preparee sur le poulet et cuire au four à 240°C pendant 5 minutes.
Votre Gratin de poulet à la crème est prêt à être deguste !
