Nous avons trouve ce gratin d ete aux pommes de terre, tomates et courgettes très moelleux et delicieux surtout s’il est accompagne d une une delicieuse salade verte. Veritable coup de cœur pour un dejeuner ou un diner.

Ingredients :

– Environ 700 gr de pommes de terre

– 2 à 3 courgettes

huile d olive

– 3 œufs

– Ail semoule

– 4 belles tomates

– 1 gousse d ail

– Une dizaine d olives noires

– 100 ml de lait vegetal

origan

– Basilic seche

– Sel gris

Preparation :

Comment realiser ce gratin d ete aux pommes de terre, tomates et courgettes ?

Commencer par couper tous les legumes en rondelles de mêmes tailles et relativement fines (un peu moins pour les tomates).

Verser quelques gouttes d huile dans le fond du plat, la repartir (ou l’essuyer) avec la gousse d ail dans tout le plat.

Disposer tous les legumes en portefeuille. La gousse d ail peut au choix être enfoncee entière au milieu des legumes puis jetee après cuisson ou hachee et integree aux legumes…Repartir les olives coupees en 2 ou 4 morceaux, parsemer d origan et basilic seche, saler.

Fouetter les œufs avec le lait vegetal, ajouter environ 1/3 de c à c d ail semoule, verser sur les legumes.

Mettre dans le haut du four prechauffe à 175°C jusqu’à tendrete des legumes, compter 1 h à 1h30 de cuisson.

Rajouter au besoin un peu de fleur de sel et servir accompagne d une salade et de basilic frais…

Votre gratin d ete aux pommes de terre, tomates et courgettes est prêt !

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