Aujourd’hui je vous propose un gâteau au citron, noix de coco râpee et  yaourt, Une recette  simple et delicieuse à base de citron et de yaourt. Un dessert au goût particulier qui rappelle beaucoup les gâteaux prepares par nos grands-mères. Facile à realiser, ce dessert est parfait pour le goûter de votre enfant.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingredients :


Pour la pâte à tarte :

1 pincee de sel

200g de farine

une cuillère à soupe de sucre

1 oeuf

100g de beurre froid

le zeste d un citron

Pour la crème au citron :

80gr de beurre

80ml de jus de citron

3oeufs

40gr de farine

100gr de sucre

5 bonnes cuillères à soupe de lait entier

Pour la garniture citron-yaourt :

125ml de lait

100gr de yaourt

Une cuillère à soupe et demi de maïzena

Le Zeste d un demi citron

50gr de sucre en poudre

2cuillères à soupe de jus de citron

Pour le crumbla coco :

40gr de farine

50gr de sucre

50gr de beurre

60g de noix de coco râpee

Preparation :

Comment preparer cette Tarte au citron, crumble coco et au yaourt ?


Pour la pâte :

Melanger le beurre fondu, la farine, le sel, le sucre, le zeste de citron, les œufs pour former une boule.

Refrigerer au moins 1/2 heure.

Prechauffer le four à 180°.

Rouler la pâte dans un moule banh tet et enfourner 2025 min à 180°.

Pour garnir de yaourt au citron :

Melanger le yaourt, le lait, le sucre, le zeste d’1/2 citron, le jus de citron vert et enfin la fecule de maïs. Fouetter bien pour ne pas qu’il y est de grumeaux. Verser cette garniture sur la pâte cuite à blanc et enfourner 15 minutes à 180°.

Sortir et laisser tiedir.

Pour la crème au citron : Dans une casserole, chauffer le lait à feu doux.

Dans un recipient, blanchir les oeufs avec le sucre, ajouter ensuite la farine. Bien melanger et verser le melange chaud dessus. Melangez et mettez le tout dans la casserole.

Ajouter le jus de citron et le beurre. Porter à ebullition (comme une crème pâtissière)  en fouettant constamment.

Retirer du feu. Versez cette glace au citron sur la glace au yaourt au citron.

Pour les flocons de noix de coco :

Prechauffer le four à 210°.

Faire revenir la noix de coco râpee dans une poêle à sec.

Melanger le beurre fondu, la farine, le sucre et la noix de coco siamoise doree.

Saupoudrez cette chapelure sur les tartelettes et enfournez 3 à 5 minutes à 210°.

La Tarte au citron, crumble coco et au yaourt est prête !

N’hésitez pas à le partager avec vos amis