Gâteau Magique au Citron : simple et tellement bon !

Le gâteau magique, c’est tout ce que j’aime : simple et tellement bon !! Et encore mieux, il peut se décliner de multiples façons ! Après la version classique (et trop bonne !) à la vanille, vu mon addiction au citron, Cela n’a fait ni une ni deux avant que je veuille tester son homologue au citron !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


150 g de sucre poudre

120 g de beurre demi-sel

4 œufs moyen

1 citron bio ( zeste + jus)

Sucre glace

120 g de farine

480 ml de lait tiédi

Préparation :

Comment préparer ce Gâteau Magique au Citron ?


Séparer les blancs et les jaunes d’œufs, battre le beurre et laisser refroidir, puis mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux

Préchauffer le four à 160° C. Ajouter le jus et le zeste de citron, le beurre fondu puis la farine. Ajouter le lait tiède tout en mélangeant.

Battez les blancs d’œufs en neige ferme puis ajoutez-les au bol de farine, soulevez délicatement avec une spatule, ne mélangez pas trop  pour ne pas casser les blancs d’œufs sinon il n’y aura pas  trois couches.

La pâte est très liquide et a des morceaux de blancs d’œufs. C’est normal. Verser dans un moule beurré et chemisé de papier cuisson. Lisser la surface avec une spatule ou une cuillère

Enfourner pendant 50 à 60 minutes à 160° (à adapter en fonction de votre plat et de votre four), chaleur traditionnelle et pas la chaleur tournante

Le gâteau doit être encore légèrement tremblotant à la sortie du four mais la lame du couteau sèche en sortant. Laisser refroidir, démouler et saupoudrer de sucre glace.

Et voilà ! la Recette de Gâteau Magique au Citron est prêts à être manger !