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Je vous propose une idée idéale comme dessert du dimanche, ou à mettre sur un buffet, personne ne dira non à cette gourmandise. Je vous présente la recette, si vous décidez de l’essayer, n’oubliez pas de me dire si vous l’aimez aussi !

C’est un apéritif appétissant que vous pouvez préparer en 30 minutes, que vous pourrez également faire tout au long de l’année, un plat facile à faire et tellement bon que vous n’en reviendrez sans doute jamais.

Essayer la recette !! Bref une tuerie !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


70 g de chocolat noir (à 58% de cacao pour moi)

40 g de beurre

70 g de poudre d’amandes

30 g de cacao amer

œufs

2 pincées de sel

115 g + 20 g de sucre (blond de canne)

Préparation :


Commencer par préchauffer le four à 210°c. Beurrer et sucrer un moule de 20 cm ou le recouvrir de papier cuisson.

Faire fondre chocolat au bain marie. Additionnez le beurre et mélanger.

Coulez la poudre d’amande, 1 pincée de sel, mélanger de nouveau. Laisser refroidir hors du feu.

Dans un saladier, battez 1 œuf entier avec 3 jaunes et les 115g de sucre. Coulez dans le chocolat, mélanger à la spatule puis incorporer le cacao amer.

Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Montez les 3 blancs en neige avec 1 pincée de sel. Lorsqu’ils commencent à mousser, ajouter les 20g de sucre et fouetter jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.

Mélangez 2 bonnes cuillerées à soupe de blancs montés dans la pâte chocolatée et fouetter énergiquement pour détendre le mélange.

Incorporez le restant des blancs très délicatement à l’aide d’une spatule.

Coulez la pâte dans le moule, baisser la chaleur du four à 180°c.

Faites cuire le gâteau pendant 20 minutes.

Surveillez la cuisson, la lame du couteau ressort sèche.

Laisser refroidir le gâteau 30 minutes à température ambiante avant de le démouler sur un plat de service.