Je vous presente un plat simple et exquis ; Cabillaud aux Poivrons, il s’agit d un magnifique et delicieux plat. C’est cette recette que nous vous proposons aujourd hui de realiser ! Si vous recherchez un dejeuner classique facile à realiser et gourmand.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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4 poivrons (2 verts et 2 rouges) eminces
500 g de filets de cabillaud (sans peau)
1 oignon finement emince
1 c. à soupe de sucre en poudre
400 g de tomates concassees
2 gousses d ail ecrasees
50 g d olives noires denoyautees
1 pincee de piment d Espelette
Quelques brins de persil plat cisele
1 c. à cafe d origan sec
1 c. à soupe d huile d olive
Sel, poivre
Comment preparer ce cabillaud aux poivrons ?
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Faites d abord chauffer l’huile dans une sauteuse ou une cocotte. Faites-y suer l’oignon 3 minutes sur feu moyen, sans coloration. Ajoutez les lanières de poivrons, l’origan et l’ail. Faites sauter le tout 5 minutes.
Ajoutez le ensuite es tomates concassees, les olives coupees en rondelles, le sucre, le piment et le vinaigre. Salez, poivrez, melangez bien et couvrez. Laissez cuire sur feu doux 10 minutes.
Coupez le cabillaud en 4 portions. Deposez-les dans la sauce en les enfonçant legèrement. Couvrez et laissez cuire encore 10 minutes : La chair du poisson doit s’effeuiller facilement. Rectifiez si besoin l’assaisonnement et parsemez de persil juste avant de servir.
Et voilà ! Votre cabillaud aux poivrons est prêt à être manger !
