Poulet à l’italienne « Pollo alla Cacciatora » : Simple et originale !

Voici une recette gourmande, facile à préparer pour vous faire plaisir. L’une des choses que vous aimez à propos du poulet, c’est que vous pouvez l’utiliser pour des millions de choses différentes. C’est une recette de poulet traditionnelle s’intitule « Pollo alla Cacciatora » en italien cela signifie Poulet Chasseur. On est loin du poulet au champignons que m’évoque le poulet chasseur…

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


400 g de champignons de Paris

100 g d’olives noires

(480 g) 20 cl de bouillon de légumes

2 c. à soupe de mascarpone

2 c. à soupe de farine

5 brins de thym

4 blancs de poulet

200 g de tomates cerises100 g de chorizo

1 boîte de tomates concassées

2 c. à soupe de concentré de tomates

1,5 c. à soupe de paprika

3 brins de romarin huile d’olive sel et poivre

Préparation :

Comment préparer ce Poulet à l’italienne ?


Retirer la peau avec le chorizo ​​et le couper en tranches. Coupez l’extrémité terreuse des champignons. Retirez-les et coupez-les. Laver les tomates cerises. Couper le poulet en deux. Saupoudrez-les de paprika, puis de farine.

Faites-les cuire 5 minutes dans une sauteuse avec 2 c. d’huile d’olive. Retirez-les et remplacez-les par des champignons et du chorizo. Laisser cuire 5 minutes. Ajouter les tomates cerises, faire revenir quelques minutes. Rincez l’eau. Ajouter les tomates concassées, les olives et la purée de tomates.

Remettez les morceaux de poulet. Ajouter du sel et du poivre. Mélanger, égoutter et hacher le thym et le romarin. Mélanger les herbes avec le mascarpone.

Mettez cette préparation dans la sauce tomate. Laisser cuire encore 30 minutes. Servez le poulet avec de la polenta, par exemple.

Et voilà ! Votre Poulet à l’italienne est prêt à être manger !