Gâteau salé d’été aux courgettes : simple et gourmand !

Quoi de mieux que de vous dorloter avec un délice ? Surprenez vos invités et savourez les bienfaits d’un bon gâteau salé d’été aux courgettes, rapide et facile à faire, si vous êtes en manque d’inspiration, ce gâteau est fait pour vous.

Nous sommes prêts à parier qu’une fois que vous aurez présenté ce gâteau sur la table, il disparaîtra dans quelques minutes !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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1 échalote émincée

450 g de courgettes

400 ml de crème fraîche

300 g de farine

150 g de beurre froid coupé en morceaux

100 ml d’eau froide

Sel/poivre

Huile d’olive

200 g de mozzarella ou scarmoza

4 œufs

50 g de parmesan râpé

Préparation :

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Dans un bol, mélanger la farine, le beurre froid en petits morceaux et une pincée de sel. Fouetter le tout durant quelques secondes.

Ajouter l’eau froide en plusieurs fois tout en fouettant.

Etaler de la farine sur une plan de travail et pétrir la pâte avec les mains jusqu’à former une boule.
Presser légèrement avec les doigts et recouvrir de film plastique.

Mettre au réfrigérateur durant 30 min.

Dans une poêle, faire revenir l’huile avec l’échalote ciselée.

Ajouter les courgettes lavées, nettoyées et émincées.

Faire cuire environ 10 min.

Saler et poivrer au goût.

Etaler la pâte sur le plan de travail sur une épaisseur d’environ 4 à 5 mm.

Disposer dans un moule de 26 à 28 cm muni de papier sulfurisé.

Dans un bol, fouetter les œufs avec la crème, ajouter le parmesan râpé, saler et poivrer et mélanger.
Disposer les courgettes cuites sur le fond de pâte, ajouter le fromage coupé en petits morceaux.
Recouvrir le tout avec la crème aux œufs.

Préchauffer le four en mode statique à 180°C.

Enfourner durant environ 40 min. Servir et déguster.