Vous êtes à la recherche d une recette simple de gouter, une recette qui est facile à realiser ; Une suggestion qui est à la fois croustillante et moelleuse, je vous propose ces Boules de Berlin qui plairont les petits comme les grands?
Voici ce que vous cherchez ; Boules de Berlin qui vont vous plaire et plaire à tous vos invites.
Avec un peu d ingredients et de temps de preparation, c’est une recette vivifiante je vous assure. Huuuuum !
Ingredients :
Pour la pâte :
– 500 g de farine
– 50 g de sucre
– 15 cl de lait tiède
– 1 cuillère à cafe de sel
– ½ cube de levure fraîche ou 1 sachet de levure sèche super active
– 40 g de beurre fondu
– 2 œufs entiers
– Le zeste râpe d un citron non traite
Pour la finition :
– 100 g de beurre fondu
– 1 jaune d œuf
– 3 cuillères à soupe de crème liquide ou de lait
Preparation :
Comment realiser ces Boules de Berlin (Berliner Pfannkuchen) ?
Pour commencer votre preparation, delayer la levure dans un peu de lait tiède et laisser un peu mousser.
Battre ensemble le reste du lait, les œufs, le beurre fondu et verser dans la cuve. Ajouter la farine, le sucre, le sel et le zeste de citron. (Si vous utilisez de la levure sèche super active, la verser en dernier.) Selectionner le programme Pâte.
Degazer un peu la pâte et former des pâtons d environ 30 g. Les façonner en boules et les rouler dans le beurre fondu avant de les aligner dans un grand plat allant au four beurre ou recouvert de papier sulfurise, en ne serrant pas trop. Badigeonner le dessus avec le reste de beurre fondu.
Laisser lever 20 minutes.
Melanger le jaune d œuf à la crème et badigeonner les beignets. Cuire 20 à 25 minutes à 180°C (Th6) depart four froid. Saupoudrer finalement de sucre glace dès la sortie du four.
Vos Boules de Berlin (Berliner Pfannkuchen) sont prêtes !
