Les pommes de terre font partie des légumes les plus polyvalents de tous, avec elles on peut préparer de grands classiques comme le poulet aux pommes de terre au four, mais aussi une Salade marine de pommes de terre.
Bref, les pommes de terre se prêtent à de nombreuses préparations, même très différentes. Il existe de nombreux types de pommes de terre, mais aujourd’hui nous utiliserons des pommes de terre nouvelles, elles sont plus petites et plus tendres que les classiques et nécessitent donc des temps de cuisson plus courts.
En fait, vous pouvez déguster cet apéritif avec un bon mojito. Une recette facile et rapide à préparer qui régalera petits et grands aussi !!
Ingrédients :
- 600 g de pommes de terre
- 150 g de saumon fumé, haché grossièrement
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- Persil frais haché (ou de la ciboulette, du fenouil, du thym ou de l’aneth)
- Sel
- 300 g de crevettes, décortiquées et déveinées
Préparation :
Pour débuter, faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Égouttez-les et laissez-les refroidir, puis épluchez-les et coupez-les en dés.
Placez-les dans un grand bol et assaisonnez-les avec du sel.
Pendant que les pommes de terre cuisent, lavez les crevettes, pelez-les et coupez le dos avec un petit couteau pour retirer les intestins.
Blanchissez les crevettes pendant environ 2 minutes dans de l’eau bouillante.
Égouttez-les et ajoutez-les aux pommes de terre dans le bol.
Hachez grossièrement le saumon fumé et ajoutez-le également au bol.
Incorporez ensuite la mayonnaise et mélangez bien tous les ingrédients ensemble.
Ajoutez le persil frais haché (ou d’autres herbes fraîches de votre choix) et mélangez de nouveau.
Une fois que tout est bien mélangé, servez la salade immédiatement ou réfrigérez-la jusqu’au moment de la dégustation. Bon appétit !
