Cocotte tomate Farcie aux œufs à l’ail et ciboulette : recette chaleureuse !

Les  œufs farcis à la tomate sont un classique de l’été, la saison de ces merveilleux légumes, mais maintenant on a l’habitude de voir des tomates sur la table toute l’année et cet apéritif peut être préparé tout au long de l’année douze mois. La forme ronde de la tomate ressemble à un bol naturel : parfait pour garnir de ricotta et d’herbes aromatiques, de  mozzarella et d’anchois, accompagné d’une salade russe.

Ingrédients :


4 tomates

4 œufs

2 biscottes

20 cl de coulis de tomate

sel, poivre

1 gousse d’ail

2 c. à soupe de ciboulette ciselée

Préparation :

Comment préparer la Cocotte tomate Farcie aux œufs à l’ail et ciboulette ?


Préchauffez le four à 190° C.

Lavez les tomates et séchez-les. Couper un chapeau sur chaque tomate puis retirer la pulpe.

Retournez les tomates égouttées sur une grille. Laissez-les égoutter  10 minutes.

Au bout de ce temps, pelez et hachez l’ail.

Emiettez les biscottes et mélangezles avec l’ail. Parsemez en l’intérieur des tomates vidées.

Cassez un oeuf entier dans chaque tomate sans crever le jaune. Parsemez de ciboulette ciselée. Ajouter sel et poivre.

Versez le coulis de tomates dans un plat allant au four.

Placez les tomates dans une assiette. Cuire au four pendant 10 minutes.

Sortir du four, disposer les tomates sur une assiette. Enrober les tomates dessus.

Dégustez avec des gressins.

Et voilà ! la Cocotte tomate Farcie aux œufs à l’ail et ciboulette est prête à être manger !