Je vous présente des pommes de terre et du brocoli ; très croquantes qui se préparent en peu de temps, il suffit d’avoir la patience. Il s’agit d’un magnifique apéritif, très pratique, facile à faire, il est souple et agréable à travailler. Pour bien réussir cette recette il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer Les instructions de la recette.
Ingrédients :
– 1 kg de pommes de terre
– Un oignon haché
– 1 œuf
– 1 brocoli
– 100 g de fromage râpé (type Galbanino light)
– 2-3 cuillères à soupe de yaourt grec
– 1 cuillère à café de sel + ½ cuillère à café
– Autant de persil et d’aneth ciselé
– Juste assez de poudre d’ail
– Juste assez de sel et de poivre
Préparation :
Comment réaliser ces pommes de terre et du brocoli ?
Commencer par placer les pommes de terre (entières et avec leur peau) dans une casserole, couvrez-les abondamment d’eau.
Ajoutez 1 cuillère à café de sel, couvrez avec un couvercle et laissez-les reposer pendant une demi-heure jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Retirez maintenant le brocoli de la tige pour obtenir les bouquets, coupez ces derniers en deux, transférez-les dans une casserole d’eau bouillante avec ½ cuillère à café de sel et laissez-les bouillir pendant 2 minutes.
Maintenant, à l’aide d’une écumoire, égouttez les bouquets de brocoli dans un bol et mettez-les de côté temporairement, afin qu’ils puissent bien refroidir.
Versez un filet d’huile dans une poêle antiadhésive, ajoutez l’oignon haché, faites-le dorer, éteignez le feu et laissez reposer un instant.
Égouttez les pommes de terre, épluchez-les, râpez-les ou réduisez-les en purée à l’aide d’un presse-purée, transférez-les dans un bol propre.
Ajoutez les bouquets de brocoli (après les avoir hachés au couteau), l’œuf, le sel, le poivre, le fromage râpé, le persil haché, l’oignon doré, la poudre d’ail et le yaourt grec et bien mélanger le tout à la fourchette.
Mouillez légèrement vos mains avec de l’eau, prélevez une généreuse cuillerée du mélange à la fois.
Roulez et placez dans une lèchefrite préalablement tapissée de papier spécial graissé, puis aplatissez un peu vos burgers.
Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 25 minutes à une température de 180°C, à la fin réglez le mode gril pendant encore 10 minutes.
Une fois prêt, apportez à table.
