J’adore les gratins de regime, qui est comme moi !!
On n’a pas toujours le temps de faire cette simple recette de A à Z, du fait qu’on a l’habitude de la manger prête auprès de nos mamans et c’est ça le problème, c’est pour ça qu’il faut s’y prendre à l’avance afin de la realiser comme il faut.
Voici alors une nouvelle version de presenter le brocoli: un Gratin de brocolis gourmand tant admire, pas une revolution mais une autre façon de faire plaisir.
Ingredients :
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– 600 g de brocolis frais ou surgeles
– 2 cuillères à soupe de farine (22 g)
– 1 cuillère de cafe de moutarde
– 1 pincee de poivre noir
– 30 cl de lait
– 15 g de beurre
– 1 cuillère à cafe de sel
– 1 pincee de muscade
– 60-80 g de fromage râpe (gruyère, emmental…)
Preparation:
Comment cuire ce Gratin de brocolis ?
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Debuter la preparation en decongelant les brocolis surgeles en suivant les instructions du paquet. Pour les brocolis frais, garder les bouquets, et jeter les tiges. Faire cuire les bouquets 6-8 mn dans de l’eau bouillante salee. Repartir les brocolis dans un plat allant au four.
Bien delayer la farine dans 10 cl de lait, puis ajouter le lait restant (20 cl). Verser le lait melange à la farine dans une petite casserole, ajouter le beurre, le sel, la moutarde, le poivre, et la muscade. Faire cuire en remuant regulièrement sur feu moyen 4-5 mn ou jusqu’à epaississement de la sauce. Retirer du feu et ajouter le fromage. Melanger, puis verser cette sauce sur les brocolis.
Enfourner 20-25 mn dans le four chauffe à 225°C.
Votre Gratin de brocolis est prêt ! Servir directement dans le plat.
