Je vous presente une recette qui va sans doute vous plaire : Terrine de saumon aux crevettes, c’est une recette de base rapide et facile, excellente pour preparer un plat et à mettre sur un buffet pourquoi pas.
Ingredients :
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– 300 g de crevettes cocktails roses decortiquees
– 70 g de mie de pain sans croûte
– 70 g de lait (7 cl)
– 30 g de beurre fondu
– 400 g de saumon frais
– 3 œufs
– 100 g de crème fraîche
– 1 botte de ciboulette
– Sel, poivre
Preparation :
Comment preparer cette Terrine de saumon aux crevettes ?
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Prechauffez votre four à 170° (th 6/7).
J’ai utilise le moule tablette Demarle, mais vous pouvez utiliser un autre moule, à manque ou rectangulaire.
Vous disposerez des crevettes les unes à côte des autres, comme sur la photo.
Placez 16 crevettes dans chaque carre du moule.
Hachez finement le saumon. Dans un cul de poule imbibez la mie de pain avec le lait et ecrasez à la fourchette.
Ajoutez les œufs, le saumon hache, le beurre fondu froid et la crème fraîche.
Melangez le tout. Ajoutez ensuite le reste de crevettes concassees et la ciboulette ciselee. Salez et poivrez.
Garnissez le moule de farce, lissez la surface puis faites cuire 25 min au four à 170°(th6/7).
Laissez enfin reposer 5 min avant de demouler.
Votre Terrine de saumon aux crevettes est maintenant prête !
J’ai servi cette terrine avec une petite mayonnaise aurore maison.
