Terrine de Saint-Jacques, saumon et crevettes : Super gourmande !

Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité une recette idéale pour vos buffets, Une Terrine de Saint-Jacques, saumon et crevettes très bonne, Une recette simple, que tout le monde doit savoir faire! Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Vous pouvez la déguster en accompagnement de vos boissons.

Ingrédients :

400 g de crevettes roses décortiquées

400 g de saumon frais

30 cl de crème liquide entière

1 citron

150 g de noix de Saint-Jacques

2 blancs d’œufs

6 c à s d’herbes ciselées mélangées (coriandre, ciboulette, aneth)

6 c à s de crème fraîche épaisse

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Comment alors cuire cette terrine de Saint-Jacques, saumon et crevettes ?

Couper d’abord  en dés la moitié du saumon, toutes les noix de Saint-Jacques et les crevettes. Dans un robot mettre l’autre moitié du saumon, les blancs d’œufs, du sel et du poivre. Mixer par impulsions brèves. Verser dans un saladier. Ajouter la crème liquide, les dés de saumon, de Saint-Jacques, de crevettes et les herbes.

Vérifier l’assaisonnement et verser dans un moule à cake antiadhésif de 26 cm, puis cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 160° pendant 40 mn (adapter suivant le four). Laisser tiédir et réfrigérer 24 h. Pour accompagner mélanger la crème fraîche avec le jus du citron, du sel et du poivre. Servir la terrine tranchée avec la crème citronnée.

Votre terrine de Saint-Jacques, saumon et crevettes est prête ! Bon appétit.