Quiche au saumon fumé : Un délice incontournable !


Quoi de mieux que de vous dorloter avec un délice? Surprenez vos invités et savourez les bienfaits de la quiche au saumon fumé, excellente à déguster pour une collation riche ou pour terminer un repas de la meilleure façon! Cette quiche est un plat exquis qui peut être servi comme amuse-bouche riche ou à la place d’un plat principal. Cette combinaison de saumon fumé et de gruyère, deux ingrédients au goût résolument intense, est parfaitement adoucie par la crème d’œufs et la chantilly qui rend la garniture particulièrement douce et délicieuse.

Nous sommes prêts à parier qu’une fois que vous aurez apporté cette quiche au saumon sur la table, elle disparaîtra dans quelques minutes!

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

———-
150 g de gruyère

250 g de pâte brisée

4 œufs

250 ml de crème fraîche

3 tranches de saumon fumé

Sel

Poivre noir

Préparation :

———-
Faites d’abord préparer une pâte brisée en suivant la recette de base. Après l’avoir laissé reposer pendant le temps nécessaire (au moins une heure), étalez-la en un disque sur une épaisseur d’environ 4 mm et mettez-la sur un moule à tarte à base amovible, préalablement graissé et fariné.

Pour vous aider à déplacer la pâte de la surface de travail vers le moule, il peut être utile de la rouler sur un rouleau à pâtisserie légèrement fariné puis de la dérouler directement sur le moule.

Faites adhérer la pâte au fond et aux bords et découper l’excédent. Placez une feuille de papier sulfurisé dessus, remplir de légumineuses séchées ou de billes céramiques spéciales et cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 160 °. Lorsque la coque est cuite, enlevez le papier et les poids.

Mixez les œufs avec la crème, le sel et le poivre fraîchement moulu dans un bol.

Disposez les tranches de saumon sur la coquille brisée et faire répartir dessus le gruyère râpé.

Coulez ensuite le mélange d’œufs et de crème pour couvrir uniformément le tout.

Transférez au four à 180 ° et cuire 45 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit gonflée et dorée. Retirez ensuite du four.

Laisser tiédir la quiche au saumon fumé avant de la retirer du moule et de la servir.