Terrine de Crevettes Saumon et saint jacques : délicieuse !

La terrine de crevettes saumon crevette et pétoncle est une solution utilisable à de multiples reprises, très efficace et surtout unique. Il est très facile d’y parvenir, malgré l’apparence générale propre. Préparez la veille et mettez au réfrigérateur.

Ingrédients :


150 g de noix de Saint-Jacques

400 g de crevettes roses décortiquées

400 g de saumon frais

30 cl de crème entière

1 citron

Sel et poivre du moulin

2 blancs d’œufs

6 c à s d’herbes ciselées mélangées ( coriandre, ciboulette, aneth )

6 c à s de crème fraîche épaisse

Préparation :

Comment préparer La Terrine de Crevettes Saumon et saint jacques ?


Nous coupons en deux tout le saumon, toutes les moules et les crevettes. Ajouter l’autre moitié du saumon, les blancs d’œufs, le sel et le poivre dans le bol. Remuer par petites impulsions jusqu’à consistance lisse. (sinon avec Thermomix, utilisez un couperet et mélangez jusqu’à consistance lisse) Mettez dans un bol.

Ajouter la crème liquide, les cubes de saumon, les moules, les crevettes et les légumes et mélanger. Vérifiez le goût. Verser dans un moule à cake antiadhésif de 26 cm. Cuire le bain-marie dans un four préchauffé à 160°C pendant 40-45 minutes.

Refroidir et mettre au réfrigérateur pendant 24 heures. Pour combiner, mélanger la crème fraîche avec le jus de citron, le sel et le poivre. Servir la terrine en tranches avec la crème au citron. Je garnis de rondelles de citron, galettes et crevettes !

Et voilà ! La Terrine de Crevettes Saumon et saint jacques est prête à être manger !