Je vous presente un plat original prepare de ma façon, une recette speciale et appetissante de vos tables.
Ce scampi au lait de coco rapide et facile est juste magique. Deroulez pour voir les ingredients et le materiel. Ce plat est terriblement bon, et durant la preparation une bonne odeur se degage de la cuisine. Je l’ai trouve gouteux et pas sec du tout, parfait pour un dejeuner je vous assure.
Ingredients :
– 24 petites crevettes tigrees decortiquees (scampis)
– 1 bottes de jeunes oignons
– 2 cm de gingembre
– 1 eclat d ail
– 2 cuillères à soupe de beurre
– 2 dl de bouillon de poule (1/2 cube dissous dans 2 dl d eau très chaude )
– 1 cuillère à soupe d huile d olive
– sel et poivre
– 2 tomates
– 1/2 citron
– 1/4 de plant de ciboulette
– 165 ml de lait de coco
– 1 cuillère à cafe de curcuma
– Liant instantane pour la sauce (facultatif)
Preparation :
Comment realiser ce scampi au lait de coco ?
Au prealable (decongelation +30min) Faites degeler les scampis et epongez-les bien. Coupez le blanc des jeunes oignons avec 2 cm de vert en fines rondelles. Émincez l’ail. Pelez et epepinez les tomates (pour votre facilite, plongez-les au prealable ns de l’eau bouillante durant 10 secondes) et ciselez-les en petits des. Épluchez et rappez le gingembre. Pressez le demi citron (vous obtiendrez 2 c a s de jus). Ciselez la ciboulette.
Preparation (25 min) Faites chauffer l’huile d olive dans une casserole et rissole-y les jeunes oignons et l’ail eminces pendant 1 min. Ajoutez-y le gingembre rappe, les des de tomates et le jus de citron. Laissez cuire durant 2 à 3 min.
Arrosez de bouillon de poule et laissez mijoter à feu modere et a couvert pendant 15 minutes.
Diminuez le feu et integrez la lait de coco et le curcuma a la preparation. Salez et poivrez. Poursuivez la cuisson durant 5 minutes environ. Épaississez eventuellement la sauce avec du liant instantane.
Entre-temps, faites fondre le beurre dans une poêle et dorez-y les scampis pendant 3 minutes de chaque côte. Salez et poivrez.
POUR TERMINER :
Presentation : Repartissez les scampis et la sauce dans les assiettes. Parsemez de ciboulette ciselee. Accompagnez de baguette.
Votre scampi au lait de coco est prêt !
