Gratin de courgettes aux crevettes et ricotta : Un régal !

Je vous présente une recette qui va sans doute vous plaire : Gratin de courgettes aux crevettes et ricotta, c’est une recette de base rapide et facile, excellente pour préparer un déjeuner et un diner spécial.

Une recette très sympa, idéale pour femme pressée !!! Un plat vite fait, mis au four à midi, programmé pour le soir et prêt pour une débauche tardive ….. Et en plus tout le monde s’est régalé.

Ingrédients :

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

250 g de ricotta

4 courgettes moyennes

Sel, poivre

1 gros oignon ou 2 petits

2 cuillères à soupe de fines herbes ciselées fraîches(basilic, ciboulette, persil, marjolaine)

300 g de crevettes décortiquées (assez grosses)

1 gousse d’ail hachée menu

2 cuillères à soupe de parmesan râpé

Préparation :

Comment préparer ce Gratin de courgettes aux crevettes et ricotta ?

Penser tout d’abord à laver les courgettes, ôter les extrémités, ne pas les peler. Les couper en minces rondelles. Peler et émincer l’oignon. Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse, y dorer la moitié de l’oignon émincé puis ajouter les courgettes et laisser cuire 10 minutes sur feu moyen. Saler et poivrer.

Faire ensuite chauffer la seconde cuillère à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse, y dorer le reste de l’oignon émincé et l’ail, ajouter les crevettes, les dorer également puis mouiller avec le vin blanc, laisser réduire un peu, puis tiédir.

Dans une terrine, battre la ricotta avec les fines herbes, ajouter les crevettes, poivrer et mélanger.

Mettre dans un plat allant au four les courgettes et la préparation ricotta-crevettes. Saupoudrer du parmesan.

Enfourner enfin pour 15 minutes environ à four moyen le temps de faire gratiner.

Votre Gratin de courgettes aux crevettes et ricotta est maintenant prêt !