Une nouvelle recette de brioche très moelleuse, Une recette qui permet d’obtenir une brioche bien soufflee après cuisson.
Cette recette de pain moelleux, aere et moelleux est vraiment facile à petrir dans un petit robot de cuisine. Cette poudre se distingue par 3 increments consecutifs de 30 minutes chacun, ce qui vous permettra de gagner du temps et d’obtenir des resultats optimaux.
Ingredients :
60 g de sucre
——
1 sachet de levure de boulanger instantanee
500 g de farine de type 45
1 c à soupe cognac
1,5 c à cafe de sel
Peser 2 œufs et completer à 260 g avec du lait
100 g de beurre
1 œuf pour dorer
Preparation :
——
Comment preparer cette Brioche ?
Placer les ingredients dans un bol à melanger, suivre l’ordre indique dans les instructions et petrir progressivement pendant 15 minutes. Laisser lever la pâte de 1h30 à 2 heures, recouvrir d’une couche de torchon. laisser lever la pâte.
Deposer la pâte sur un plan de travail farine et la couper en 3 morceaux egaux.
Forme à 3 brins d’environ 30 cm de long. Commencez à tresser entre les brins pour plus de regularite.
Façonner la couronne, la deposer sur la plaque de cuisson et laisser reposer 1h15.
Battez l’œuf entier avec un peu de sel et de lait et badigeonnez legèrement la pâte avec un pinceau de cuisine.
Vous pouvez saupoudrer de perles de sucre dessus.
Prechauffer le four à 150°C et cuire environ 30 minutes.
Ici, la Brioche !
