Aujourd’hui, je vais vous présenter un plat principal délicieux et attrayant, idéal pour un déjeuner entre amis. Saucisse de campagne et rate en ragoût : un plat unique, simple, facile à préparer, mais très savoureux. Une vraie saucisse  de campagne a du porc et du bœuf, mais aussi du bacon et divers légumes. Les pommes de terre sont cuites avec la peau et mijotées dans un bouillon de poulet. pure joie.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 500 Gr de pommes de terre rates

– 3 Gousses d ail

– 3 Saucisses campagnarde

– 2 Gros oignons

– Thym

– Graisse de canard

– Un cas de persil haché

– Sel

– Une feuille de laurier

Beurre

– 10 Cl de bouillon de volaille

Poivre du moulin

Préparation :

Comment préparer ce Saucisses campagnardes et ses rates en cocotte ?


Épluchez et émincez l’oignon. Laver la rate.

Placer la cocotte sur feu moyen  avec la graisse de canard,  les saucisses sont bien dorées de toutes parts.

Retirez-les, mettez de côté. A la place, ajoutez  de la graisse de canard, des oignons frits. Mettre sur les oignons les rates, le thym émietté, la feuille de laurier, une noix de beurre, le bouillon de volaille couvrir et laisser cuire 15 minutes.

Puis remettre les saucisses, poursuivre la cuisson 10 a 15 minutes. Vérifier la cuisson des rates et des saucisses.

Parsemez de persil, servez dans la cocotte.

Saucisses campagnardes et ses rates en cocotte est prêt à être dégusté !