Aujourd’hui, je vais vous presenter un plat principal delicieux et attrayant, ideal pour un dejeuner entre amis. Saucisse de campagne et rate en ragoût : un plat unique, simple, facile à preparer, mais très savoureux. Une vraie saucisse  de campagne a du porc et du bœuf, mais aussi du bacon et divers legumes. Les pommes de terre sont cuites avec la peau et mijotees dans un bouillon de poulet. pure joie.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingredients :


– 500 Gr de pommes de terre rates

– 3 Gousses d ail

– 3 Saucisses campagnarde

– 2 Gros oignons

– Thym

– Graisse de canard

– Un cas de persil hache

– Sel

– Une feuille de laurier

Beurre

– 10 Cl de bouillon de volaille

Poivre du moulin

Preparation :

Comment preparer ce Saucisses campagnardes et ses rates en cocotte ?


Épluchez et emincez l’oignon. Laver la rate.

Placer la cocotte sur feu moyen  avec la graisse de canard,  les saucisses sont bien dorees de toutes parts.

Retirez-les, mettez de côte. A la place, ajoutez  de la graisse de canard, des oignons frits. Mettre sur les oignons les rates, le thym emiette, la feuille de laurier, une noix de beurre, le bouillon de volaille couvrir et laisser cuire 15 minutes.

Puis remettre les saucisses, poursuivre la cuisson 10 a 15 minutes. Verifier la cuisson des rates et des saucisses.

Parsemez de persil, servez dans la cocotte.

Saucisses campagnardes et ses rates en cocotte est prêt à être deguste !

N’hésitez pas à le partager avec vos amis