Je vous presente une recette que vous pouvez preparer avec vos enfants très facile et très rapide à realiser et, compte tenu de sa simplicite, vous pouvez l’accompagner d une bonne boisson fraiche ou d un jus de votre choix si vous le souhaitez, pour un diner festif ou une collation entre vos amis !
Je parle de l’irresistible Ragoût de veau aux champignons et carottes ou le synonyme du vrai delice !
Ingredients :
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– 15 ml (1 c. à soupe) d huile de canola
– 2 oignons haches
– 3 carottes coupees en des
– 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
– 250 ml (1 tasse) de vin blanc
– 10 champignons blancs
– 755 g (1 2⁄3 lb) de cubes de veau
– 45 ml (3 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
– 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet sans sel ajoute
– Sel et poivre au goût
– 10 shiitakes
– 6 pleurotes
– 30 ml (2 c. à soupe) d estragon frais hache
Preparation :
Comment alors preparer ce Ragoût de veau aux champignons et carottes ?
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Dans une casserole ou dans une cocotte, chauffer l’huile à feu moyen-eleve. Faire dorer les cubes de veau avec les oignons de 2 à 3 minutes.
Ajouter les carottes. Saupoudrer de farine et remuer. Ajouter la moutarde, le bouillon et le vin. Assaisonner. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, emincer les champignons.
Une fois le temps de cuisson ecoule, ajouter les champignons et l’estragon dans la casserole.
Prolonger la cuisson d environ 15 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
Votre Ragoût de veau aux champignons et carottes est prêt !
