Ragoût de veau aux champignons et carottes : délicieux !

Nous vous proposons un délicieux ragoût de carottes et de champignons  qui plaira à coup sûr à vos papilles. Un menu de viande très savoureux et facile à préparer. Un grand plat principal comprend déjà un accompagnement : un plat complet et gratifiant qui peut aussi se déguster  en plat unique. Ce  sauté de veau est très facile à préparer, la viande est fondante et les légumes sont fondants. Un vrai plaisir !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 15 ml  d’huile de canola

– 755 g de cubes de veau

– 2 oignons hachés

– 3 carottes coupées en dés

– 45 ml de farine tout usage non blanchie

– 30 ml de moutarde de Dijon

– 750 ml de bouillon de poulet sans sel ajouté

– Sel et poivre au goût

– 10 champignons blancs

– 10 shiitakes

– 6 pleurotes

– 30 ml d’estragon frais haché

Préparation :

Comment alors réaliser ce Ragoût de veau aux champignons et carottes ?


Dans une casserole ou  une cocotte, chauffer l’huile à feu moyen à élevé. Griller le veau avec l’oignon pendant 2 à 3 minutes.

Ajouter les carottes. Saupoudrer de farine et remuer. Ajouter la moutarde, le bouillon et le vin. Assaisonner. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu doux.

Pendant ce temps, émincer les champignons.

Une fois le temps de cuisson écoulé, ajouter les champignons et l’estragon dans la casserole.

Prolonger la cuisson d’environ 15 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre.

Votre Ragoût de veau aux champignons et carottes est prêt, servez et régalez-vous !