Cette recette d’œufs farcis piemontais peut être utilisee comme aperitif pour Pâques, Noël ou toute autre occasion. Les œufs, symbole de renaissance par rapport à la tradition chretienne, sont incontournables sur la table du dîner dans le cadre de tout menu de Pâques qui se respecte, et même alors ils ne peuvent qu’être très reussis.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingredients :


80 g de thon à l’huile

2 cuillères à soupe de mayonnaise

6 œufs

1 cuillère à soupe de câpres salees

Sel et poivre

Preparation :

Comment preparer ces Œufs farcis à la piemontaise ?


Tout d’abord, laissez les œufs bouillir jusqu’à ce qu’ils durcissent. Retirez-les de l’eau et rincez-les sous l’eau froide pour accelerer le refroidissement. Maintenant, epluchez-les soigneusement et sans les deformer, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur et très soigneusement.

Prendre les jaunes d’œufs et les passer dans un mixeur avec le thon egoutte et râpe, les câpres dessalees, la mayonnaise, le sel et le poivre. Melangez le tout jusqu’à obtenir une crème.

Les transferer dans une poche à douille et mettre les blancs d’œufs de côte. Utiliser immediatement ou conserver au refrigerateur.

Et voilà ! les Œufs farcis à la piemontaise sont prêts à être manger !

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