Je vous propose une bonne idee de dessert. Decouvrez l’original PARIS-BREST, des mets delicieux et du pain delicieux en guise de goûter pour les amateurs de praline. Cette delicieuse nourriture est très simple et chaude.
La recette du Paris Brest faisait partie des desserts auxquels je n’ai pas pu resister, quand il me restait de la crème au beurre j’ai rajoute du praline maison que j’ai toujours garde dans ma preparation de farine.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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Pour la pâte à choux :
– 25 cl d eau
– Sel
– 70 g de beurre
– 100g de farine
– 3 œufs
– 70g d amandes effilees
– Vous pouvez lire aussi Pains au chocolat express
Pour la crème :
– 2 blancs d œufs
– 125g de sucre
– 80g de praline
– 155g de beurre
Preparation :
Comment preparer ce paris-Brest ?
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Étape 1
Faites chauffer l’eau pendant que le beurre fond. Ajouter la farine et melanger. Vous obtiendrez une excellente pâte.
Ajouter deux couches et travailler la pâte pendant un moment. Battre la troisième couche et ajouter la moitie. La pâte doit être très epaisse maintenant.
Dessinez une couronne d’environ 25 pouces de large sur une plaque à pâtisserie en utilisant des plaques à pâtisserie.
Utilisez une brosse pour brosser l’herbe (avec un œuf bien egoutte restant). Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.
Cuire à 180°C (thermostat 4 ou 5). Laisser cuire une demi-heure en surveillant.
Laisser refroidir et couper la couronne en deux au milieu. Battre les œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
Ajouter delicatement le sucre. Continuez à battre. Melanger le beurre avec le praline separement. Ajoutez ensuite les blancs.
Dans une miche de pain, remplir la couronne. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace sur le couvercle.
Et voilà ! le paris-Brest est prêt à être manger !
