La recette d’aujourd’hui représente un irrésistible praliné, ultra moelleux et super savoureux. Il demande un peu de temps mais il est à la fois facile et délicieux.

Concoctez la recette pour vous et pour votre famille le résultat est une tuerie.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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125g d’amandes

160g de sucre

Une grosse pincée de fleur de sel

125g de noisettes

40g d’eau

Préparation : Praliné maison

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Penser d’abord à déposer les fruits secs sur une plaque recouverte d’un papier ou tapis cuisson et les torréfier une trentaine de minutes à 160°c.

Les laisser tiédir un peu avant d’enlever la peau des noisettes.

Mettez le sucre dans une petite casserole avec l’eau et réaliser un caramel.

Petit à petit, le sucre va cuire et prendre une jolie couleur bien ambrée.

A ce moment, versez les noisettes et amandes et bien remuer afin de les envelopper de caramel.

Coulez l’ensemble sur un tapis silicone et laisser refroidir.

Lorsque les fruits secs caramélisés sont totalement refroidis, les réduire en éclats à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Cela va permettre de faciliter le travail du mixeur par la suite.

Mettre le tout dans le hachoir avec la fleur de sel et commencer à mixer, au début on obtient une poudre, et peu à peu l’huile des fruits va ressortir et former une pâte liquide homogène.

Cela peut prendre entre 5 et 15 minutes selon la puissance de ton robot.

Tu peux conserver ton praliné dans un bocal et le stocker au frigo.