Je vous propose une idee ideale comme dessert du dimanche, ou à mettre sur un buffet, personne ne dira non à cette gourmandise. Je vous presente la recette, si vous decidez de l’essayer, n’oubliez pas de me dire si vous l’aimez aussi !

C’est un aperitif appetissant que vous pouvez preparer en 30 minutes, que vous pourrez egalement faire tout au long de l’annee, un plat facile à faire et tellement bon que vous n’en reviendrez sans doute jamais.

Essayer la recette !! Bref une tuerie !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingredients :

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70 g de chocolat noir (à 58% de cacao pour moi)

40 g de beurre

70 g de poudre d amandes

30 g de cacao amer

œufs

2 pincees de sel

115 g + 20 g de sucre (blond de canne)

Preparation :

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Commencer par prechauffer le four à 210°c. Beurrer et sucrer un moule de 20 cm ou le recouvrir de papier cuisson.

Faire fondre chocolat au bain marie. Additionnez le beurre et melanger.

Coulez la poudre d amande, 1 pincee de sel, melanger de nouveau. Laisser refroidir hors du feu.

Dans un saladier, battez 1 œuf entier avec 3 jaunes et les 115g de sucre. Coulez dans le chocolat, melanger à la spatule puis incorporer le cacao amer.

Mixez jusqu’à l’obtention d une pâte homogène.

Montez les 3 blancs en neige avec 1 pincee de sel. Lorsqu’ils commencent à mousser, ajouter les 20g de sucre et fouetter jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.

Melangez 2 bonnes cuillerees à soupe de blancs montes dans la pâte chocolatee et fouetter energiquement pour detendre le melange.

Incorporez le restant des blancs très delicatement à l’aide d une spatule.

Coulez la pâte dans le moule, baisser la chaleur du four à 180°c.

Faites cuire le gâteau pendant 20 minutes.

Surveillez la cuisson, la lame du couteau ressort sèche.

Laisser refroidir le gâteau 30 minutes à temperature ambiante avant de le demouler sur un plat de service.

N’hésitez pas à le partager avec vos amis