Les fêtes de fin d’annee approchent à grands pas et vous cherchez des idees de recettes de desserts gourmands, cette recette sera votre meilleur choix : Moelleux au chocolat et fruits secs ou le vrai regal !
Rien de plus simple que de preparer ce Moelleux au chocolat et fruits secs.
Ingredients :
30 g de cacao noir pâtissier en poudre
½ cuillère à cafe de sel fin
60 g de fecule de maïs
200 g de chocolat noir pâtissier
80 g de beurre doux
150 g de sucre de canne blond
½ cuillère à cafe de cannelle
3 œufs
½ cuillère à cafe de vanille
Pour les fruits secs :
30 g d amandes, 30 g de pistaches decortiquees, 45 g de noisettes, 25 g de noix (et tous ce que vous aimez : raisin, orange confites, figues sèches…)
40 g de pepites “chunks” (ici 3 chocolats)
70 g de pepites de chocolat
2 cuillères à cafe de fleur de sel
Preparation :
Comment preparer ce Moelleux au chocolat et fruits secs ?
Debutez par prechauffer le four à 180°C ; chemiser un moule, ici carre de 22 cm par côte.
Faire fondre au bain marie le chocolat pâtissier avec le beurre. Un fois le melange onctueux, ajouter le sucre. Bien melanger pour qu’il se dissolve. Verser la cannelle et la vanille.
Retirer du feu. Verser les œufs l’un après l’autre en s’assurant de la bonne incorporation entre chaque addition.
Tamiser alors ensemble au-dessus de la casserole la fecule et la poudre de cacao, et bien melanger avec une spatule en silicone.
Verser dans le moule en lissant eventuellement. Decorer avec les fruits secs, les pepites de chocolats de differentes tailles et saupoudrer le tout de fleurs de sel.
Et voilà ! Votre Moelleux au chocolat et fruits secs est prêt à être manger !
