Verrine de mousse d’avocats et saumon fumé : une recette de très jolies verrines, facile et simple à préparer et idéal pour un apéritif à la fois léger et délicieux.

Ingrédients pour 6 personnes :

6 tranches de saumon fumé
300 g d’avocat bien murs
10 cl de crème fraîche allégée à 5%
1 cuillère à soupe de jus de citron
de l’aneth
Sel et poivre

Préparation :

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Lavez les avocats puis pelez-les puis coupez leur chair en morceaux.
Disposez la chair des avocats dans le bol de votre mixeur, et ajoutez la crème fraîche, 3 tranches de saumon coupées en lanières, le jus de citron, le sel et le poivre, et l’aneth puis mixez le tout pour obtenir une purée homogène.

Détaillez le reste du saumon puis répartissez-les dans les verrines garnis.
Versez un filet de jus de citron et décorez de pluches d’aneth puis placez au frais jusqu’au moment de servir.