Le petit gâteau au beurre est une recette très ancienne faite par nos grands-parents depuis longtemps.

Très économique et facile à réaliser, il est composé d’un ensemble de petits gâteaux, traditionnellement des “petits gâteaux”, imbibés de café et posés dans une assiette, puis recouverts d’une crème dessert au beurre parfumé à la vanille ou pour changer, Chocolat aromatisé.

Ingrédients :

150 g de beurre mou

2 paquets de petits beurre (bruns)

2 œufs

2 sachets de sucre vanillé

100 g de sucre

1 bol de café noir refroidi.

Décoration : Chocolat ou Pralin en poudre maison

Préparation :

Comment réaliser ce Gâteau aux petits-beurre parfum café ?

Dans deux bols, séparer les blancs des jaunes d’œufs et battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et mélanger vigoureusement jusqu’à consistance lisse

Battre les blancs d’œufs jusqu’à consistance mousseuse avec un batteur électrique

Puis les ajouter à la crème au beurre et mélanger délicatement.

Trempez rapidement les biscuits au beurre dans du café noir et alignez-les en premier. (4 pièces de longueur de biscuits  et 3 pièces de largeur).

Déposer dessus 2 cuillères à soupe de crème au beurre fine, puis lisser la surface, puis recouvrir de biscuits imbibés de café. Renouveler l’opération 3 fois et terminer par une couche de crème. Laisser reposer une nuit au réfrigérateur

Au moment de servir, garnir de vermicelles au chocolat.

Votre Gâteau aux petits-beurre parfum café est prêt !