La meilleure soupe aux champignons : parfaite !

Grâce à cette soupe, vous ferez le plein de bienfaits pour votre corps : en effet, les pommes de terre et les champignons, en plus d’ingrédients légers, sont riches en propriétés nutritionnelles et antioxydantes.

Nous vous recommandons d’utiliser une cocotte, qui donne un goût plus original, et de servir la soupe avec des croûtons au four. Commençons tout de suite !

Ingrédients :

500 ml de bouillon de poulet

250 ml de lait + 1 tasse (250 ml) de crème 35 %

2 litres d’eau

3 ou 4 patates de taille moyenne, pelées et coupées en dés

2 lb de champignons tranchés

4 cuillères à soupe de farine

3 cuillères à soupe de beurre

Sel et poivre au goût

1 oignon de taille moyenne coupée en dés

1 grosse carotte râpée

2 cuillères à soupe d’épices à légumes

85 ml de persil frais haché

Préparation :

Comment préparer La meilleure soupe aux champignons ?

Dans un grand chaudron, ajouter les pommes de terre avec l’eau et le bouillon de poulet. Porter le mélange à ébullition, réduire et laisser mijoter 10 minutes. Pendant ce temps, faire revenir les champignons dans la poêle.

Mettez les champignons dans le chaudron et laissez mijoter encore 5 à 8 minutes. Ajouter le beurre dans la poêle et faire revenir les oignons et les carottes râpés pendant 8 à 10 minutes. Ajouter à la marmite.

Mélanger le lait, la crème et la farine. Ajouter à la marmite. Ajouter des épices à volonté. Faire bouillir encore quelques minutes pour vérifier la tendreté des pommes de terre. servir!

La meilleure soupe aux champignons est prête !