Aujourd’hui je vous propose de tomber sur une speciale recette : Cheesecake aux fraises que vous avez peut-être manque à present… ideal en gouter. On a vraiment trouve cette recette top, je vous l’assure surtout s’il est accompagne d une boisson fraiche.
Ingredients :
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185 g de petits-beurre
½ feuille de gelatine
400 g de lait concentre sucre
150 g de chocolat blanc fondu
80 g de beurre ramolli
2 c. à s. d eau chaude
500 g de cream cheese à temperature ambiante
300 ml de crème fraîche
80 g de confiture de fraises
500 g de fraises coupees en deux ou en quatre
1 c. à s. de jus de citron
Preparation :
Comment preparer ce Cheesecake aux fraises ?
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Penser d abord à beurrer un moule à charnière rond. Mixez les petits-beurre pour obtenir une chapelure fine, puis ajoutez le beurre, Travaillez le melange à la main pour obtenir une pâte grumeleuse, Étalez-la au fond du moule en tassant bien, couvrez et laissez raffermir 30 minutes au refrigerateur.
Mettez la gelatine dans l’eau chaude, dans un petit recipient, puis faites-la fondre au bain-marie, au-dessus d une petite casserole d eau fremissante. Laissez refroidir 5 minutes. Fouettez le cream cheese et le lait concentre pour obtenir un melange leger.
Battez separement la crème, jusqu’à ce que des petits pics se forment à la surface. Incorporez la gelatine dissoute au cream cheese battu, avant d ajouter la crème et le chocolat blanc fondu, Étalez ce melange sur le fond de biscuits, couvrez et refrigerez toute une nuit.
Au moment de servir, demoulez le cheesecake, puis garnissez le dessus de quartiers de fraise. Faites enfin refroidir la confiture et le jus de citron à feu doux, puis nappez-en le gâteau.
Voilà ! Votre Cheesecake aux fraises est maintenant prêt !
