J’aimerai bien vous dire qu’il s’agit d un dessert delicieux et elegant très rapide à realiser et très facile et prenant compte de son simplicite, Ce cheesecake aux fraises accompagnera parfaitement  une boisson froide. C’est un dessert classique et invitant, parfait pour un delicieux repas de fin. Le cheesecake aux fraises est tout ce que vous pourriez souhaiter: un dessert moelleux et rafraîchissant, mais en même temps gourmand et adapte à toutes les occasions.

C’est un dessert qui emerveillera vos papilles en vous faisant voyager. Bref, c’est un vrai bonheur !!

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingredients :

185 g de petits-beurre

½ feuille de gelatine

300 ml de crème fraîche

500 g de fraises coupees en deux ou en quatre

80 g de confiture de fraises

80 g de beurre ramolli

2 c. à s. d eau chaude

500 g de cream cheese à temperature ambiante

400 g de lait concentre sucre

150 g de chocolat blanc fondu

1 c. à s. de jus de citron

Preparation :

Comment preparer ce cheesecake aux fraises ?

Beurrez tout d abord un moule à charnière rond. Mixez les petits-beurre pour obtenir une chapelure fine, puis ajoutez le beurre, Travaillez le melange à la main pour obtenir une pâte grumeleuse, Étalez-la au fond du moule en tassant bien, couvrez et laissez raffermir 30 minutes au refrigerateur.

Mettez ensuite la gelatine dans l’eau chaude, dans un petit recipient, puis faites-la fondre au bain-marie, au-dessus d une petite casserole d eau fremissante. Laissez refroidir 5 minutes. Fouettez le cream cheese et le lait concentre pour obtenir un melange leger.

Puis, fouettez separement la crème, jusqu’à ce que des petits pics se forment à la surface. Incorporez la gelatine dissoute au cream cheese battu, avant d ajouter la crème et le chocolat blanc fondu, Étalez ce melange sur le fond de biscuits, couvrez et refrigerez toute une nuit.

Au moment de servir, demoulez le cheesecake, puis garnissez le dessus de quartiers de fraise. Faites finalement refroidir la confiture et le jus de citron à feu doux, puis nappez-en le gâteau.

Votre cheesecake aux fraises est prêt. Deguster !

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