Pour un repas de Noël ou du Nouvel An, servez ces petoncles aux champignons et crevettes à vos invites ! Ils sont beaux, elegants et beaux. La combinaison parfaite des ingredients de ce menu ravira tous les goûts. C’est plein de douceur. Decouvrez la recette dans les lignes suivantes !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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300 g de champignons de Paris frais
200 ml de crème fraîche
Huile d olive extra vierge
400 g de noix de Saint-Jacques
20 crevettes roses fraîches
Persil frais
Margarine pour beurrer les cassolettes
3 gros oignons
1 gousse d ail
2 càs rases de farine
Preparation :
Comment preparer ces Cassolettes de Saint-Jacques aux champignons et aux crevettes ?
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Hacher l’oignon et l’ail. Puis les trancher et les attendrir avec de l’huile d’olive.
Persil finement hache.
Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Mettez-les dans une autre casserole. Ils continueront à casser.
Utiliser une tranche d’huile sur les petoncles pendant 1 minute de chaque côte. Retirez l’eau bouillante et placez les petoncles.
Disposer les cocottes et les enrober d’un peu de margarine. Dans chacun d’eux, ajoutez dans l’ordre : oignons, champignons, petoncles, 5 crevettes, persil.
Preparez la sauce. Ajouter la crème fraîche à l’eau bouillante des petoncles. Melangez le tout, puis ajoutez la farine. Il servira à raffermir la sauce. Recouvrir la preparation de sauce et enfourner 20 minutes à 200°C. Peau aux champignons et crevettes prêtes à donner.
À ce stade, vos Cassolettes de Saint-Jacques aux champignons et aux crevettes sont prêtes à être utiliser.
