Je vous offrir une recette qui présente une explosion de saveurs et de textures qui ravira vos papilles. Parfaite pour une soirée d’hiver en famille ou entre amis, d’ailleurs cette tartiflette revisitée apporte une nouvelle dimension à un classique de la cuisine française.
Découvrons ensemble les étapes simples pour réaliser ce délice gastronomique.
La tartiflette aux endives est une délicieuse variation de ce plat traditionnellement savoyard, apportant une touche de fraîcheur et de légèreté à cette recette réconfortante.
Ingrédients
- 5 endives
- 3 oignons rouges
- 1 reblochon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
- 200 g de lardons
- Vin blanc sec
- Crème fraîche
Préparation
Coupez d’abord les endives en lanières et émincez les oignons rouges.
Faites chauffer une poêle avec de l’huile d’olive et faites suer les oignons jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
Ajoutez ensuite les lanières d’endives et faites sauter le tout pendant 3 minutes à feu vif. Assaisonnez avec du sel et du poivre, et ajoutez un peu de vin blanc pour rehausser les saveurs.
Versez le mélange dans un plat à four en terre cuite.
Faites dorer les lardons dans la même poêle, puis versez-les sur les endives.
Finalement, recouvrez le plat de lamelles de reblochon sans enlever la croûte, ajoutez quelques cuillères à café de crème fraîche et placez-le sous le grill du four pendant 10 minutes.
