La recette du clafoutis aux fraises est bien sûr la recette originale à base de cerises mais les fraises sont aussi delicieuses lorsqu’elles sont accompagnees d’un flan ! Le clafoutis est un flan epais et ferme qui contient de la farine, bien que la recette originale soit faite avec des cerises, en effet le clafoutis peut être fait avec n’importe quel fruit, c’est un dessert très facile à faire sans utiliser de robots.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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Zest d un citron
50 g. Maïzena (fecule de maïs)
175 g. sucre
1 pincee de sel
50 g. farine
2 jaunes d œufs
300 ml crème entière
3 œufs
300 ml lait
500 g. fraises, equeutees
Preparation :
Comment preparer ce Clafoutis aux Fraises dessert ancien ?
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Prechauffez votre four à 170°. Beurrez votre moule à cake ou vaporisez du Griss’Vit, du sucre, ajoutez deux ou trois cuillères à soupe de sucre dans le moule, placez-vous au-dessus de votre evier et faites tourbillonner le sucre autour du moule, melangez l’excedent, dans un bol moyen, ajoutez le sucre et le zeste de citron, bien melanger, ajouter la farine et le sel, bien melanger
Dans une casserole avec bec verseur, ajouter le lait, la crème et les œufs, fouetter, verser les ingredients secs tout en fouettant pour combiner, s’ils sont à grains fins. S’il reste des grumeaux, filtrez la crème pâtissière dans une grande passoire, versez la crème pâtissière dans le moule prepare, placez les fraises
Mettez au four pendant 60 minutes, la crème pâtissière sortie va gonfler un peu, bien prise et cuite. Jaune sur le pourtour.
Ici, Le Clafoutis aux Fraises dessert ancien !
