Le Clafoutis aux pommes de Cyril Lignac est une variante classique aux cerises, compose de fruits frais de saison et d’une pâte de sucre, d’œufs, de farine et de lait. Cette version se compose de pommes, tranchées et empilées sur des étagères, trempées dans une pâte aromatisée au citron.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingredients :


– 60 g de Sucre

– 120 g de Farine

– 2 Pommes

– 2 cuillères à soupe de Raisins secs

– 200 ml de Lait

– 1 cuillère à soupe de Pignons de pin

– Cannelle en poudre

– 2 Œufs

– Le zeste râpe d un Citron

Preparation :

Comment préparer ce Clafoutis aux pommes Cyril Lignac ?


Tremper les raisins secs dans de l’eau tiède, en ajoutant un peu de Marsala si desire.

Battre les œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un melange clair et mousseux.

Ajouter le lait, la farine, le zeste de citron râpe et la cannelle et melanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse et sans grumeaux

Beurre et verser la farine.

Épluchez les pommes (ou si elles sont bio, laissez la peau.)

Coupez-les en quartiers, retirez les pepins et coupez-les en tranches pas trop fines.

Tremper les tranches de pomme dans la pâte et ajouter les raisins secs et les pignons presses.

Cuire au four à 180°C (jeudi) pendant 35 minutes jusqu’à ce que la croûte soit legèrement doree.

Votre Clafoutis aux pommes Cyril Lignac est prêt à être deguste !

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