Voici une BLANQUETTE DE VEAU À L’ITALIENNE fait maison à présenter à votre guise et à accompagner avec de nombreuses salade et boissons fraiches !
Elle est simple à réaliser. Pour vous aider j’ai essayé d’être le plus clair possible, en vous guidant étape par étape pour la préparation de votre BLANQUETTE DE VEAU À L’ITALIENNE.
Ingrédients :
2 oignons
40 g de beurre
1 branche de céleri
1 carotte
600 g de noix de veau
150 g de champignons de Paris
1 cuillère à soupe de farine
Sel
Sauge
Préparation :
Comment préparer cette BLANQUETTE DE VEAU À L’ITALIENNE ?
PREPAREZ LA VIANDE : Coupez-la en petits cubes puis mettez-la à cuire dans un grand faitout en la mouillant souvent avec de l’eau bouillante jusqu’à l’en recouvrir.
Salez, poivrez et laissez mijoter pendant 25 minutes.
D’autre part, dans une cocotte, faites fondre le beurre, ajoutez la farine en pluie, mélangez bien.
Versez petit à petit 3 louches du bouillon de la viande.
Ajoutez les oignons épluchés, la viande égouttée, le céleri, la carotte et le persil et couvrez.
Faites cuire lentement pendant 1/2 h environ, puis ajoutez les champignons nettoyés et émincés et laissez cuire encore pendant 10 minutes.
Enlever alors la carotte, le céleri et le persil. Vérifiez l’assaisonnement.
Décorez finalement avec des feuilles de sauge, et servez bien chaud.
Votre BLANQUETTE DE VEAU À L’ITALIENNE est maintenant prête !
