La Baguette fait maison ne peut pas être manque. Ne pensez-vous pas que vous pouvez sentir son arôme et son son croquant incomparable juste à la mention ? Ce delicieux pain est très facile à faire même à la maison grâce à une recette que j’ai trouvee recemment. Même moi, qui ai essaye de faire du pain plusieurs fois sans succès.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
——
2 c. à cafe de sel
490 g de farine
300 g d eau
1 c. à cafe de sucre
1 sachet de levure de boulanger type briochin
Preparation :
Comment preparer La Baguette Inratable fait maison ?
——
1/ Mettez les ingredients dans l’ordre dans la machine à pain sur le programme de petrissage. Après petrissage et levee, retirer la pâte. (Personnellement je fais de la pâte avec mon robot car je n’avais pas de carte à l’epoque)
2/ Faire de la pâte sur une table legèrement farinee, environ 5 minutes puis couper en 3 boules et pour chaque boule. baguettes comme suit : * Prenez une portion de pâte, utilisez la paume de votre main pour la presser legèrement afin de former un rectangle en prenant soin de ne pas trop ecraser la pâte.
* Ramener les 2 bouts au centre, attention à souder à chaque fois avec la paume de la main (voir photo).
* Plier la pâte en deux horizontalement. Soudez les extremites jointes du bout des doigts. Retournez la pâte pour que la soudure soit sur la face inferieure.
* Placer les deux mains sur la pâte, commencer à l’etaler en l’etalant progressivement jusqu’à la taille souhaitee. * Placer le pain façonne dans le moule à pain (pièce soudee en dessous). Faire des plumes avec des emporte-pièces.
(La farine peut être saupoudree)
4 / Couvrir d’un linge humide et laisser lever la pâte 1 heure à temperature ambiante.
Battre avec du lait ou de l’huile d’olive et enfourner 25 minutes dans un four prechauffe à 240°C (Th. 8). Placez un seau d’eau au fond pour la cuisson à la vapeur.
Ici, La Baguette Inratable fait maison !
