J’aimerai bien vous dire qu’il s’agit d’une recette délicieuse et élégante très rapides à réaliser et très faciles et prenant compte de leur simplicité, ce Blanc de poulet au cantal accompagnera parfaitement une boisson froide.
Ingrédients :
5 blancs de poulet
10 tranches de poitrine fumée
100g de cantal
3 carottes
Sel, poivre
Huile
Préparation :
Comment préparer ce Blanc de poulet au cantal ?
Faire au premier lieu couper chaque filet de poulet en portefeuille, saler et poivrer.
Disposer 2 tranches fines de cantal.
Refermer le filet et l’enrober de 2 bardes de lard.
Procéder de la même manière pour les blancs restants.
Colorer délicatement les blancs dans un sautoir avec très peu d’huile chaude.
Mouiller avec le vin blanc et ajouter les carottes détaillées en sifflets.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux, le temps que les carottes cuisent.
Ranger ensuite harmonieusement le tout dans un plat à gratin et laisser dorer au four préchauffé à 180°, une dizaine de min.
J’ai servi ce plat avec des pâtes et des endives braisées
