Je vous propose un plat festif qui a vraiment tout pour vous plaire, une recette imbattable pour les connaisseurs et les puristes, mais même des versions particulières et differentes peuvent garder de très bonnes surprises. Pour les amateurs des recettes faciles, ce Hachis parmentier au Camembert et bœuf hache sera un vrai regal!
Ingredients :
700 g de pommes de terre à chair farineuse
40 g de beurre
2 cuillères à soupe d huile d olive
2 tomates
400 g de viande de bœuf hachee
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à cafe d herbes de Provence
3 carottes
100 ml de lait
4 cuillères à soupe de crème fraîche
2 oignons
1 jaune d œuf
Sel, poivre
Preparation :
Comment preparer ce Hachis parmentier au Camembert et bœuf hache ?
Penser d abord à eplucher et laver les pommes de terre et les carottes. Coupez les carottes en rondelles et mettez-les dans une grande casserole remplie d eau froide salee avec les pommes de terre. Portez à ebullition et faites cuire pendant 20 à 25 min.
Egouttez les pommes de terre et les carottes. Passez-les au moulin à legumes ou ecrasez les à l’aide d un presse-puree. Versez le lait et la crème sur les pommes de terre tout en melangeant au fouet. Ajoutez le beurre coupe en petits morceaux, salez et poivrez. Reservez.
Epluchez les oignons, les gousses d ail et hachez les. Faites chauffer l’huile d olive dans une sauteuse et faites revenir l’ail et les oignons pendant quelques minutes. Ajoutez les tomates coupees en des et la viande hachee. Saupoudrez avec la farine et les herbes de Provence.
Salez et poivrez. Melangez et faites cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes. En dehors du feu, ajoutez le jaune d œuf et melangez. Prechauffez le four à 200°C. Dans un plat à gratin beurre, etalez une fine couche de puree.
Ajoutez le melange à la viande et recouvrez avec le reste de puree en lissant la surface. Coupez le Camembert en fines tranches et repartissezles sur le dessus du hachis Parmentier. Enfournez pour 10 à 15 min, jusqu’à ce que le dessus soit bien dore.
Votre Hachis parmentier au Camembert et bœuf hache est prêt. Servir !
