Aujourd’hui je vous propose une recette à deguster en toute urgence, c’est l’un des aperitifs les plus apprecies de tous les buffets, il est prepare en peu de temps, il est generalement utilise comme recette de dernière minute et il revirera toujours toutes sortes de convives (même les plus exigeants).
La preparation est très facile. Et Bam !! Rien de complique, la recette de vos Galettes de pommes de terre à l’ancienne est chez vous.
Ingredients :
– 8 grosses pommes de terre
– 2 oignons
– 1/2 bouquet de persil
– 3 œufs entiers
– 3 cuillères à soupe de farine
– 1 pincee de sel et quelques tours de moulin à poivre
Preparation :
Comment preparer ces Galettes de pommes de terre à l’ancienne ?
Penser tout d abord à eplucher les pommes de terre, les laver et les râper à l’aide du robot menager. (Lorsque les pommes de terre sont râpees, les tordre dans un torchon pour en enlevant le maximum de jus)
Éplucher ensuite les oignons et les hacher.
Laver le persil et le hacher finement et mettre le tout dans un grand saladier.
Incorporez ensuite les œufs, le sel, le poivre et la farine et bien melanger.
Mettre à chauffer de l’huile dans une poêle.
Prendre une poignee de la preparation et la presser dans les mains.
Mettre dans l’huile chaude et faire griller legèrement des 2 côtes. Enlevez la galette sur une assiette une fois cuite. Repeter l’operation jusqu’à ce qu’il ne reste plus de preparation.
Pour finir, deposer les galettes de pommes de terre sur une grande assiette munie d essuie-tout pour absorber une partie de la graisse de friture.
Et voilà ! Vos Galettes de pommes de terre à l’ancienne sont prêtes !
