Aujourd hui je vous propose un ragoût de veau pommes de terre, carottes ; parfaitement delicieux et simple. La preparation de cette recette est très rapide et cela ne prend que 30 minutes grand max, il s’agit d un parfait plat ; pratique, facile et delicieux pour regaler toute la famille, petits et grands, donc n’hesitez pas à l’essayer.
A preparer en quelques etapes simples pour quelque chose de savoureux, bref très particulier.
Ingredients :
– 1 kg de blanquette de veau
– 2 gousses d ail
– un peu de coriandre et de persil haches
– 1 kg de pommes de terre
– 2 branches de thym
– 50 gr de beurre
– 1 càs bombee de farine
– 2 càs de tomate concentree
– 3 echalotes
– 1 cube de bouillon de legumes
– 5 carottes
– quelques feuilles de Laurier
– sel et poivre
– 1 bonne pincee de coriandre moulue et de ras el hanout
Preparation :
Comment preparer ce ragoût de veau pommes de terre, carottes ?
Tout d abord, faites fondre le beurre dans une cocotte sur feu moyen et dès qu’il mousse, ajoutez les echalotes coupees en cubes
Puis remuez souvent jusqu’à ce qu’elles soient legèrement dorees
Ajoutez ensuite la viande et laissez dorer puis ajoutez l’ail et les epices
Salez et poivrez puis verser la farine et remuer rapidement avec une cuillère en bois
Couvrir immediatement d eau en remuant bien et ajoutez le bouillon de legumes, les epices, laurier, thym, persil et coriandre
Puis rectifiez eventuellement l’assaisonnement
Puis ajoutez les carottes coupees en rondelles et fermer la cocotte pour 30 minutes
D’autre part, coupez grossièrement les pommes de terre
Puis salez et poivrez
Après 30 minutes de cuisson ajoutez les pommes de terre mais il doit rester suffisamment de sauce et s’il en manque rajoutez un bon verre d eau et fermez la cocotte pour 10 à 15 minutes à feu très moyen
Vous obtiendrez une viande fondante et bien cuite et des pommes de terre super fondantes avec une bonne sauce onctueuse!
Deposez la viande et les legumes sur un grand plat de service puis nappez de sauce restante
Votre ragoût de veau pommes de terre, carottes est prêt !
