La proposition d aujourd hui est une preparation simple, très polyvalente et parfaite pour realiser des diners gourmands et si simples.

Salade de lentilles aux legumes qui est en fait tellement delicieuse qu’il faut faire attention à ses doigts! Elle est très rapide, et avec un minimum d ingredients. D’ailleurs c’est une simple preparation pour deguster un diner copieux pour epater les invites accompagne de bonne boisson froide.

Ingredients :

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150g de lentilles vertes crues

1 poivron

2 tomates

Le jus d un demi citron

Huile d olive

1 courgette (jaune ou verte)

1 avocat

Quelques feuilles de basilic

Sel, poivre

3 œufs

Preparation :

Comment realiser cette Salade de lentilles aux legumes ?

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Faire d abord cuire les lentilles dans une casserole d eau froide, sans ajout de sel, pendant 2​​​​​0 à 30 minutes après l’ebullition. Bien les egoutter. Laver la courgette et le poivron et les couper en petits carres, les faire revenir environ 15 minutes dans une poêle avec un filet d huile d olive.

Pendant ce temps, laver les tomates et les couper en petits carres ainsi que l’avocat qu’il faudra arroser d un peu jus de citron afin d eviter qu’il ne noircisse. Hacher finement les feuilles de basilic.

Dans un saladier, melanger les lentilles, courgette, poivron, tomate, avocat et basilic, puis assaisonner. Avant de servir deposer un œuf mollet ou dur coupe en deux sur chaque assiette si desire.

POUR L’ŒUF MOLLET:

Plonger les œufs dans une casserole d eau bouillante et cuire 5 minutes à partir de la reprise de l’ebullition. Plonger enfin les œufs dans de l’eau très froide afin de stopper la cuisson et ecaler soigneusement les œufs.

 Votre Salade de lentilles aux legumes est prête !

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