Aujourd hui je vous devoile en exclusivite une recette ideale pour vos dejeuners, Poitrines de poulet sauce cremeuse à l’ail et citron, un plat equilibre et sain à realiser. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Une proposition de diner egalement qui est à la fois moelleuse et gourmande comme à la fête foraine à deguster avec un bon mojito. Bref un vrai delice.
Ingredients :
4 poitrines de poulet desossees sans peau
2 echalotes grises, finement hachees
250 ml de bouillon de poulet
2 cuillerees à soupe de jus de citron
2 cuillerees à soupe d huile d olive (ou de beurre)
Sel et poivre
1 cuilleree à cafe de paprika
2 cuillères à soupe de persil plat hache (ou autres herbes aromatiques)
4 gousses d ail hachees
125 ml de crème 35 %
1 cuilleree à cafe de maïzena pour epaissir la sauce
½ citron, coupe en tranches
Preparation :
Comment realiser ces Poitrines de poulet sauce cremeuse à l’ail et citron ?
Faites au premier lieu fondre le beurre dans une grande poêle. Faites-y dorer les poitrines de poulet pendant quelques minutes, des deux faces, sur feu vif. Retirez les poitrines de poulet et reservez-les dans une assiette. Mettez les echalotes à la place du poulet. Et faites les revenir 2 minutes.
Incorporez ensuite l’ail et le paprika. Melangez et laissez cuire rapidement sans brûler l’ail. Salez et poivrez. Ajoutez le jus de citron et le bouillon. Remettez le poulet dans la poêle. Portez à ebullition puis baissez le feu et laissez cuire quelques minutes à couvert. La sauce va reduire un peu.
Ajoutez le crème et le persil. Deposez des tranches de citron sur les poitrines de poulet. Portez à ebullition et laissez cuire 5 minutes à feu doux. Si vous aimez une sauce epaisse, ajoutez la maïzena et remuez bien pour la diluer complètement.
Laissez cuire 2 minutes. Rappelez-vous que la sauce va epaissir davantage en refroidissant.
Vos Poitrines de poulet sauce cremeuse à l’ail et citron sont prêts ! Regalez-vous …
