Voici une excellente recette ; Un peu de douceur pour reprendre le cours des choses, et un delicieux Ragoût d agneau aux pommes de terre et champignons pour vous combler pour un dejeuner festif et gourmand…
Il s’agit d une recette ultra facile qui regalera tous les fins gourmets. Un pur bonheur pour les papilles ! Pour le soir egalement, Et il se mange surtout en accompagnement d une boisson fraiche.
Ingredients :
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Épaule d agneau 1 kg
Pommes de terre 300 g
Carottes 2
Huile d olive extra vierge 5 cuillères à soupe
Cèpes 300 g
Oignon 1
Celeri 2
Bouillon de legumes 2 louches
Menthe 1 brin
Laurier seche 2
Sel au goût
Preparation :
Comment preparer ce Ragoût d agneau aux pommes de terre et champignons ?
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Penser d abord à Faites chauffer 2 cuillères à soupe d huile et faites dorer la viande à feu soutenu pendant 5 à 6 minutes. Retirez-le et gardez-le de côte. Melanger l’oignon, les carottes et les tiges de celeri dans un bol avec un mixeur, ajouter à l’huile chaude environ dix minutes. Faites revenir la viande et mettez feuilles de menthe.
Ajouter le bouillon pour garder la sauce de cuisson toujours douce. Sel et poivre.
En même temps, epluchez les pommes de terre et laissez-les entières, grattez les champignons et nettoyez-les avec du papier absorbant humidifie, puis coupez-les verticalement.
Faites revenir l’ail dans l’huile restante, ajoutez les pommes de terre et faites-les cuire 15 minutes avec le laurier. Ajouter les champignons, le persil hache et poursuivre la cuisson encore 15 minutes, saler et poivrer.
Votre Ragoût d agneau aux pommes de terre et champignons est prêt !
Servir l’epaule tranchee avec sa sauce, les champignons et les pommes de terre. Bonne degustation !
