Lasagne au saumon fume et fondue de poireaux. Moelleuse et aerienne, c’est une petite surprise sableux.
Pour bien reussir la recette, il faut bien mesurer les ingredients et les preparer avant de commencer la recette. Il faut egalement respecter le temps et la temperature de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les etapes decrites ci-dessous .
Ingredients :
4 gros blanc de poireaux
8 tranches de saumon fume (280g)
20g de beurre
1 paquet de lasagne fraîche (10 feuilles environ)
2 cuillère a soupe d huile d olive
Pour la bechamel:
70g de farine
70g de beurre
1l de lait
Sel
1 cac de curry
Preparation :
Comment realiser Lasagne au saumon fume et fondue de poireaux ?
Prechauffer le four à 180°C
laver et couper les poireaux.
Faites-les dorer dans le beurre et l’huile d’olive.
Une fois fondu et bien cuit, ajouter le saumon fume coupe en morceaux et cuire ensemble à feu doux pendant 5 minutes.
La bechamel :
Faire bouillir le lait.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole. Quand il est complètement fondu et commence à gresiller, ajoutez la farine en une seule fois.
Bien melanger.
Cuire le roux blanc quelques minutes.
Attention à ne pas le laisser brunir.
Surtout, il ne faut pas colorer. Verser le lait bouillant sur le roux blanc froid ou tiède.
Bien melanger avec un fouet.
Ajouter le curry et le sel au goût.
porter à nouveau à ebullition.
La bechamel va epaissir. Cuire quelques minutes en battant toujours.
Dans un plat rectangulaire deposer une couche de bechamel.
Deroulez ensuite quelques feuilles de lasagnes.
Ajouter la moitie du saumon fume et la fondue de poireaux, puis une couche de bechamel.
Repetez ceci une fois. Terminez par une couche de feuille de lasagne et versez le reste de bechamel.
Saupoudrer de parmesan râpe ou de gruyère.
Cuire pendant 20 minutes.
Lasagne au saumon fume et fondue de poireaux est prête !
