Aujourd hui je vous devoile en exclusivite une recette ideale pour vos gouters, Gaufres de pommes de terre au saumon fume, un aperitif equilibre et sain à realiser. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Une recette à deguster pour vos gouters festifs entre amis ou en famille. Bref un vrai delice.
Ingredients :
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– 3 grosses pommes de terre (environ 500g)
– 60 g de farine
– 50 g de beurre
– 1 c à s de persil
– 2 ou 3 feuilles de basilic
– 1 à 2 c à c de jus de citron
– 150 ml de crème fraîche (allegee pour moi)
– 2 gros œufs
– 4 tranches de saumon fume (environ 150g)
– Sel et Poivre
Preparation :
Comment realiser ces Gaufres de pommes de terre au saumon fume ?
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Éplucher, laver et râper les pommes de terre assez finement puis bien egoutter
Dans un saladier, melanger la farine avec les jaunes d œufs, la crème fraîche, le beurre fondu, le saumon fume coupe en petits morceaux puis ajoutez le persil hache, le basilic, le jus de citron et les pommes de terre râpees. Poivrer et saler legèrement
Monter les blancs en neige puis ajouter-les delicatement à la preparation
Faites chauffer un gaufrier puis versez un peu de pâte sur chaque empreinte
Laisser cuire les gaufres pendant environ 10 minutes. En fin de cuisson elles doivent être bien dorees
Vos Gaufres de pommes de terre au saumon fume sont prêtes !
Vous pouvez servir les gaufres avec une tranche de saumon fume et petite crème fraiche acidulee.
