Vous cherchez une proposition d une entree vraiment originale, voici alors ces Gaufres de pommes de terre au saumon fume. Un aperitif simple, original et apetissant, et il est compose de saveurs qui se subliment les unes les autres, ces Gaufres de pommes de terre au saumon fume seront parfaites à offrir à vos convives même lors d occasions speciales comme noël par exemple, ou, vu la rapidite d execution, même pour un diner de famille.
Ingredients :
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3 grosses pommes de terre (environ 500g)
2 gros œufs
50 g de beurre
1 c à s de persil
2 ou 3 feuilles de basilic
150 ml de crème fraîche (allegee pour moi)
60 g de farine
4 tranches de saumon fume (environ 150g)
1 à 2 c à c de jus de citron
Sel et Poivre
Preparation :
Comment preparer ces Gaufres de pommes de terre au saumon fume ?
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Commencer la preparation en epluchant, lavant et râpant les pommes de terre assez finement puis bien egoutter Dans un saladier, melanger la farine avec les jaunes d œufs, la crème fraîche, le beurre fondu, le saumon fume coupe en petits morceaux puis ajoutez le persil hache, le basilic, le jus de citron et les pommes de terre râpees. Poivrer et saler legèrement
Monter les blancs en neige puis ajouter-les delicatement à la preparation Faites chauffer un gaufrier puis versez un peu de pâte sur chaque empreinte Laisser cuire les gaufres pendant environ 10 minutes. En fin de cuisson elles doivent être bien dorees
Et voilà ! Vos Gaufres de pommes de terre au saumon fume sont prêtes à être manger !
Vous pouvez servir les gaufres avec une tranche de saumon fume et petite crème fraiche acidulee
