Vous cherchez une proposition d’une entrée vraiment originale, voici alors ces Gaufres de pommes de terre au saumon fumé. Un apéritif simple, original et apetissant, et il est composé de saveurs qui se subliment les unes les autres, ces Gaufres de pommes de terre au saumon fumé seront parfaites à offrir à vos convives même lors d’occasions spéciales comme noël par exemple, ou, vu la rapidité d’exécution, même pour un diner de famille.
Ingrédients :
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3 grosses pommes de terre (environ 500g)
2 gros œufs
50 g de beurre
1 c à s de persil
2 ou 3 feuilles de basilic
150 ml de crème fraîche (allégée pour moi)
60 g de farine
4 tranches de saumon fumé (environ 150g)
1 à 2 c à c de jus de citron
Sel et Poivre
Préparation :
Comment préparer ces Gaufres de pommes de terre au saumon fumé ?
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Commencer la préparation en épluchant, lavant et râpant les pommes de terre assez finement puis bien égoutter Dans un saladier, mélanger la farine avec les jaunes d’œufs, la crème fraîche, le beurre fondu, le saumon fumé coupé en petits morceaux puis ajoutez le persil haché, le basilic, le jus de citron et les pommes de terre râpées. Poivrer et saler légèrement
Monter les blancs en neige puis ajouter-les délicatement à la préparation Faites chauffer un gaufrier puis versez un peu de pâte sur chaque empreinte Laisser cuire les gaufres pendant environ 10 minutes. En fin de cuisson elles doivent être bien dorées
Et voilà ! Vos Gaufres de pommes de terre au saumon fumé sont prêtes à être manger !
Vous pouvez servir les gaufres avec une tranche de saumon fumé et petite crème fraiche acidulée
